Björn Frantzén öppnar dörren till en ny gastronomisk upplevelse i Hongkong med The Flying Elk

Den 16 juni fortsätter kocken Björn Frantzén att utvidga sitt restaurangimperium i Hongkong. I Sverige vann hans flaggskepprestaurang Frantzén nyligen sin tredje Michelinstjärna, och Frantzén Group innefattar ett flertal restauranger både i Sverige och utomlands. Redan idag utmärker sig Frantzén Group på restaurangkartan i Hongkong med prisvinnande Frantzén’s Kitchen. Den nya restaurangen på plats blir en variant av hans gastropub The Flying Elk som idag finns i Gamla stan i Stockholm.

Hongkong-versionen av The Flying Elk öppnas i samarbete med den internationella restauranggruppen Maximal Concept och kommer bjuda på influenser från både norden och resten av Europa. Stämningen beskrivs bäst som en nordisk stuga, rustikt och hemtrevligt, som gjort för avslappnade middagar med vänner och familj, där det nordiska följer som en röd tråd genom hela upplevelsen.

“Från de nordiska råvarorna och nordiska smakerna till de nordiska tillagningsprocesserna – du kommer verkligen att känna smaken av vårt nordiska arv så fort du slår dig ner”, säger Björn Frantzén.

Restaurangen serverar rätter i mellanstorlek och baren fokuserar på ett ölutbud av svenska och nordiska ölsorter, ihop med en särskilt framtagen cocktailmeny med nordiskt fokus av prisvinnande bartender Oskar Johansson. Frantzéns Culinary Director i Hongkong, Jim Löfdahl som också driver Frantzén’s Kitchen blir ansvarig på The Flying Elk.

The Flying Elk öppnar 16 juni, 2018 på 32 Wyndham St, Central Hongkong med över 100 sitplatser.

www.theflyingelk.hk
Instagram: @theflyingelkhk
Facebook: @theflyingelkhk

För mer information och pressbilder

Stefan Gissberg, Communication Director Frantzén Group
E-post: press@frantzengroup.se