Frantzén blir första restaurangen i Sverige att belönas med tre stjärnor i Guide Michelin.

Restaurang Frantzén tilldelades igår kväll den tredje åtråvärda stjärnan i Guide Michelin på en prisceremoni Köpenhamn och blir därmed den första restaurangen i landet med tre stjärnor. Sedan tidigare har grannländerna Danmark och Norge varsin restaurang med tre stjärnor och Frantzéns stjärna markerar inte bara en ny era för restaurangen utan för svensk gastronomi i stort.

”Jag hoppas att det betyder att det drar mer gastronomiskt intresserade turister till Sverige och Stockholm. Det kommer framför allt att visa att det är möjligt att göra det i Sverige.”

Björn Frantzén.

Restaurangen tilldelades två stjärnor efter sina två första år på adressen i Gamla stan. Under hösten 2017 bytte man lokaler för att skapa ett helhetskoncept på flera våningar i centrala delarna av Stockholm. Här har gastronomin fått utvecklas medan man behållit den intima stämningen med bara 23 platser. ”Det tog oss tusentals rätter och drygt åtta år, nu är vi klara, nu tar vi det till nästa nivå,” sa Björn Frantzén då om satsningen som nu tycks hittat dit.

”Björn Frantzén har skapat en unik vision för nordisk mat, som kombinerar sublima ingredienser med häpnadsväckande kulinariska tekniker. Björn Frantzéns gastronomiska uttryck är verkligen värt resan och är en gastronomiska upplevelse som ingen annan,” skriver Michael Ellis, International Director för Michelin-guiderna i en pressrelease.


För mer information

Stefan van der Kwast Gissberg, Kommunikationschef Frantzén Group
E-post: press@frantzengroup.se

Pressbilder

Ladda ner